Każdy z mikroskładników jest obecny w danym produkcie spożywczym, jednak w odmiennych proporcjach. To umożliwia organizmowi wykorzystanie z pożywienia wartościowych elementów wspomagających metabolizm. Jedzenie dla człowieka stanowi źródło składników pokarmowych i odżywczych, które regulują gospodarkę wodno-elektrolitową czy zapewniają równowagę kwasowo-zasadową,  

 

Dla poprawienia indywidualnych potrzeb organizmu ludzkiego warto znać funkcje oraz źródła składników mineralnych i witamin, które pomimo swojej niewielkiej ilości w organizmie, odgrywają w nim szczególną rolę. 

Dlatego warto wiedzieć gdzie ich szukać i w jaki sposób pomogą organizmowi. 

 

​